6月21日22时58分，我们将迎来夏至节气，这是二十四节气的第10个节气，它也是最早被确定的一个节气。

　　夏至是太阳北行的转折点。夏至过后，太阳直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼开始逐渐变短。对于我国位于北回归线以北地区来说，夏至过后，正午太阳高度开始逐日降低；而对于我国位于北回归线以南地区来说，正午太阳高度在夏至过后经南返，太阳再次直射后才开始逐日降低。夏至，意味着炎热天气正式开始，之后天气越来越热。

　　夏至节气分三候，一候鹿角解，二候蜩始鸣，三候半夏生。鹿属阳，为了御寒鹿角才会变大，夏至暑热旺盛，鹿角也会减小；树上的夏蝉也开始鸣叫，夏花绚烂而夺目地开着，一切都是那么炽烈而鲜活。

　　人间最美盛夏时。映日的荷花亭亭玉立，接天的莲叶温婉多情，清风吹拂，缕缕荷香随风飘来。夏至的美，不是一池春水般的静谧，而是满池的张扬奔放，生动又热闹。

　　夏至节气炎热升级

　　从全国热力地图可以看出，常年夏至期间，在新疆、福建等地热力爆发，高温频繁，高温日数达5天及以上；河北、河南、湖南、江西等地热力升级，高温常见，高温日数达3天及以上；内蒙古、四川、重庆一带热力初显，高温偶发；黑龙江、西藏等地高温极少，可以说是盛夏时节的佛系夏日。

　　夏至标志着炎热的盛夏来临，随着炎热升级，夏季版图会迅速在此期间向东北、西北、云贵高原等地扩展，呈纵贯南北之势。省会级城市中，哈尔滨、呼和浩特、兰州、长春一般在夏至节气入夏。

　　夏至不过不热。火热是盛夏时节的主旋律，明晃晃的阳光穿过绿树浓荫，洒在滚烫的街道上，不一会儿就卷起了热浪。此时我国大部地区高温炙烤天气增多，尤其北方不少地方将迎来一年中高温最多的时节，比如北京、天津、石家庄、太原、郑州、济南等地。这主要是由于此时华北平原常常受大陆暖高压控制，天空云量稀少，盛行下沉气流，持续晴晒、高温频繁。

　　夏至养生重在“养心”

　　夏至宜吃食物 膳食调养中，应以易消化、低脂、低盐、多维、清淡为主。适量补充蛋白质。如，芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋类、奶类等。多吃一些酸味食品，如山楂、西红柿、橙子等。食用一些清淡平和、清热利湿的食物，可以多吃些养心食物，如莲子、红枣、小米。

　　夏至忌吃食物 忌大鱼大肉和油腻辛辣的食物。不要过早或过多吃生冷的食物。少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等。还要少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

　　精神调摄 心阳在夏季最为旺盛，故立夏之季，情宜开怀，切忌暴喜伤心。

　　防病保健 老年人更要注意避免气血淤滞，以防心脏病的发作。患病不可轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心。

　　运动锻炼 此时可参加一些户外活动，参加晨练，以舒缓运动为主，不宜做过于剧烈的运动，避免出大汗，以伤阴阳。

　　夏至吃面消暑气

　　以夏至为起点，气温持续升高，一年最热的时段即将到来。民间有“夏至不过不热”之说。“冬至饺子夏至面”，按照民间习俗，夏至这天，我国大部分地区都要吃面，正所谓“一碗面下肚，暑气消大半”。夏至吃面是很多地区的重要习俗，阳春面、三鲜面、炸酱面、打卤面……主打的就是一个面面俱到。

　　至于其中的缘由，众说纷纭。在北方，夏至前后正是小麦丰收、新粉上市之时，古人以面食敬神，庆祝丰收，自然就有了吃面的习俗。面条不仅种类多，口味也多，如北京炸酱面、天津三鲜打卤面、山西刀削面、陕西臊子面、兰州牛肉面等等。

　　吃凉面是夏至北方普遍习俗。清代《帝京岁时纪胜》记载，夏至这天，北京家家户户都要吃一种冷淘面。冷淘面即“过水面”，将面条下锅煮熟，捞起来过一下凉水，食用时加一点调味料，有的还配上各种菜码。当夏日热得满身大汗时，吃上一碗凉面，解暑降温，浑身爽利。

　　在南方，“夏至面”的种类也很多，如镇江锅盖面、扬州阳春面、常州炒浇面、淮安长鱼面、南通跳面、昆山奥灶面、杭州片儿川、福建虾面、广东竹升面等等，展现了南方别有的风情和意趣。

　　夏至吃面还有一种解释为，夏至是北半球一年中白昼最长的一天，而面条便是食物中最长的了。这天以后白昼将渐渐缩短，民间就有了“吃过夏至面，一天短一线”的说法，说的是吃过“夏至面”，白天就越来越短，每天做针线活，用的线也一天比一天少。

　　相比于其他食物，面条清爽、素净，既是简朴的果腹之物，也可以衬托任何食材，汇聚百态生活，容纳万千滋味。（综合人民日报、北京日报客户端、中国天气网、郑州晚报、新华网、上游新闻）